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福州新聞網(wǎng)1月2日訊（記者 吳樺真/文 池遠(yuǎn)/攝）撈化店外大排長龍，熱門餐廳一位難求，海鮮火鍋更是成為“現(xiàn)象級”消費(fèi)選擇……這個(gè)元旦，福州餐飲消費(fèi)市場人氣火爆，城市“煙火氣”持續(xù)升騰。不少市民發(fā)現(xiàn)，想吃上一頓熱騰騰的本地美食，竟然要等上數(shù)百甚至上千個(gè)號碼。

2025年12月31日晚，福州餐飲市場迎來“超級夜晚”。主打海鮮火鍋的朱富貴（萬象九宜城店），排隊(duì)號碼在晚上8時(shí)許便飆升至2300多號；寄海（蘇寧廣場店）更甚，線上取號累計(jì)突破3000人次，部分門店甚至延長營業(yè)時(shí)間至凌晨5點(diǎn)，以接待源源不斷的食客。

排隊(duì)熱潮貫穿了假期。2026年1月1日晚上8時(shí)許，朱富貴（大洋百貨店）排隊(duì)號已突破1600；寄海（蘇寧廣場店）線上排隊(duì)也超過2000人次。等候區(qū)內(nèi)，有人低頭追劇，有人閑聊新年計(jì)劃，空氣里彌漫著火鍋香氣與隱隱的期待，不知不覺間，“等待”本身也融入了節(jié)日的體驗(yàn)。

“反正這兩天吃啥都要排隊(duì)，不如就吃最想吃的?！笔忻窳窒壬团笥褌冞x擇在朱富貴（恒力城店）就餐，提前通過小程序取號，最后等待了約2小時(shí)，“雖然等得久，但確實(shí)值得。”

這股美食的熱潮不僅吸引了本地饕客，更“飄香”至遠(yuǎn)道而來的游客。1月1日下午，來自江蘇的游客陳女士一家在動(dòng)車上便已提前在小程序上取號，抵達(dá)福州后直奔朱富貴（大洋百貨店）?！吧柗拭?，明蝦鮮活，豆制品也特別好吃?！标惻扛嬖V記者，“去年是工作原因來了一天，完全沒體驗(yàn)夠，這次元旦3天想帶著家人一起好好感受福州的風(fēng)土人情和地道美食?！彼氖謾C(jī)里收藏了整整一頁福州攻略：不僅要去三坊七巷、福道、中國船政文化博物館，更要嘗遍撈化、鍋邊糊、冰飯等特色美食。如今，用味蕾認(rèn)識(shí)一座城，正成為越來越多人的旅行新方式。

事實(shí)上，這場餐飲熱潮背后，還離不開實(shí)實(shí)在在的政策助力。2025年11月至2026年1月，省商務(wù)廳推出“福建有口?！辈惋嬒M(fèi)促進(jìn)活動(dòng)，安排4000萬元資金開展2025年第二期“福建有口福”餐飲消費(fèi)券發(fā)放活動(dòng)；元旦假期，福州推出“惠聚榕城·悅購商圈（綜合體）消費(fèi)季”主題促消費(fèi)活動(dòng)消費(fèi)券，發(fā)放滿300元減60元的商圈美食券。真金白銀的優(yōu)惠疊加假期效應(yīng)，讓火熱的餐飲市場更加沸騰了。一家火鍋連鎖店的工作人員告訴記者，假期期間不少顧客到店咨詢消費(fèi)券使用規(guī)則，“拉動(dòng)效果很明顯，客流量大了，客人點(diǎn)單也更爽快，實(shí)現(xiàn)了商家和消費(fèi)者的雙贏。”

旺盛的餐飲消費(fèi)，還同步帶動(dòng)了周邊的業(yè)態(tài)活力，排隊(duì)等待的時(shí)間里，不少人轉(zhuǎn)身走進(jìn)附近商鋪閑逛，或買張電影票打發(fā)時(shí)間。“店員說我們預(yù)計(jì)還要等一個(gè)多小時(shí)，正好先去樓上逛逛。”在倉山萬達(dá)廣場，大學(xué)生小吳與朋友們吃完火鍋，又去看了場剛上映的電影，一個(gè)晚上安排得滿滿當(dāng)當(dāng)。

眼下，隨著農(nóng)歷新年臨近，不少餐廳已開始接受年夜飯預(yù)訂，并著手策劃新春主題套餐與活動(dòng)。福州這座熱愛生活的城市，正以熱氣騰騰的餐桌為起點(diǎn)，迎來一個(gè)更具煙火氣的新年。